Sushi to popularne danie japońskie, które zdobyło uznanie na całym świecie. Składa się zwykle z ryżu, surowej ryby, warzyw i czasem alg nori. Wielu miłośników zdrowego odżywiania zastanawia się nad kalorycznością tego przysmaku.
Średnia kaloryczność jednej porcji sushi (6-8 kawałków) wynosi około 300-350 kalorii. Dokładna wartość zależy od składników i rodzaju sushi. Nigiri z łososiem ma mniej kalorii niż futomaki z tempurą czy Philadelphia roll z serkiem śmietankowym.
Sushi jest relatywnie niskokaloryczne w porównaniu do wielu innych dań. Zawiera zdrowe składniki takie jak ryby bogate w kwasy omega-3, warzywa dostarczające witamin i błonnika oraz ryż będący źródłem węglowodanów złożonych. Spożywanie sushi może być częścią zbilansowanej diety.
Podstawowe informacje o kaloryczności sushi
Spis treści:
Kaloryczność sushi zależy od użytych składników i sposobu przygotowania. Różne rodzaje sushi mogą znacząco różnić się wartością energetyczną, a kluczowe znaczenie mają dodatki i sosy.
Typowe rodzaje sushi i Ich kaloryczność
Nigiri z łososiem (1 sztuka) zawiera około 40-50 kalorii. Maki z ogórkiem (6 kawałków) to około 130-150 kalorii. Futomaki z tuńczykiem (6 kawałków) dostarcza 250-300 kalorii.
California roll (6 kawałków) to około 255 kalorii. Tempura roll (6 kawałków) może zawierać nawet 500 kalorii ze względu na smażone składniki.
Sashimi, składające się głównie z surowej ryby, jest niskokaloryczne – porcja (5-6 plasterków) to około 130-150 kalorii.
Składniki decydujące o kaloryczności sushi
Ryż do sushi zwiększa kaloryczność ze względu na dodatek octu ryżowego i cukru. Jedna porcja ryżu (100g) to około 140 kalorii.
Ryby i owoce morza są niskokaloryczne. 100g łososia to około 200 kalorii, tuńczyka – 130 kalorii.
Awokado, często używane w sushi, jest kaloryczne – 100g to około 160 kalorii. Majonez i tempura znacząco podnoszą kaloryczność.
Nori (algi morskie) mają niewiele kalorii – arkusz to tylko 5-10 kalorii. Wasabi i imbir marynowany są prawie bezkaloryczne.
Porównanie kaloryczności sushi z innymi potrawami
Sushi jest stosunkowo niskokalorycze w porównaniu z wieloma innymi daniami. Przeciętna porcja (6-8 kawałków) zawiera około 250-350 kalorii, w zależności od składników.
Dla kontrastu, typowy hamburger z frytkami dostarcza 700-900 kalorii. Pizza o średnicy 30 cm to około 800-1000 kalorii.
Kaloryczność sushi jest zbliżona do sałatek. Duża sałatka Cezar z kurczakiem zawiera około 300-400 kalorii.
Oto zestawienie kaloryczności różnych dań na 100 g:
| Potrawa | Kalorie na 100 g |
|---|---|
| Sushi | 150-200 |
| Pizza | 250-300 |
| Burger | 250-300 |
| Sałatka | 100-150 |
Sushi zawiera mniej kalorii niż wiele dań typu fast food. Jest porównywalne z lekkimi posiłkami jak sałatki.
Warto pamiętć, że dodatki jak sos sojowy czy majonez zwiększają kaloryczność sushi. Porcja sosu sojowego to około 10-15 kalorii, a łyżeczka majonezu około 50 kalorii.
Nigiri sushi ma mniej kalorii niż maki rolki. Przeciętne nigiri zawiera 40-50 kalorii, podczas gdy kawałek maki rolki to 50-70 kalorii.
Sushi z surową rybą jest mniej kaloryczne niż to z tempurą lub awokado. Tłuste ryby jak łosoś czy tuńczyk zwiększają wartość energetyczną.
