Miedź to niezbędny pierwiastek do zachowania zdrowia. Jej działanie jest nieocenione, ponieważ wpływa na odporność organizmu oraz likwiduje niektóre typy bakterii. Poza tym wspomaga pracę mózgu oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia osteoporozy. Jej niedobory powodują szereg dokuczliwych dolegliwości i negatywnie odbijają się na zdrowiu. Jakie funkcje w organizmie pełni miedź? W których produktach znajdziemy jej najwięcej oraz jak rozpoznać objawy niedoboru?
Miedź – funkcje w organizmie
Spis treści:
Miedź występuje w mózgu, wątrobie nerkach i sercu. Wpływa na syntezę hemoglobiny i uczestniczy w transporcie tlenu do komórek. Dzięki temu zapewnia prawidłowe dotlenienie organizmu. Odpowiednie stężenie tego pierwiastka wpływa na pracę mózgu i tym samym zwiększa zdolność koncentracji oraz kreatywności. Miedź zwiększa przyswajanie żelaza, dzięki czemu w pewnym stopniu chroni organizm przed anemią. Poza tym uczestniczy w procesie przesyłanie impulsów nerwowych.
Kolejną funkcją tego pierwiastka jest zapewnienie prawidłowej odporności organizmu oraz zwalczanie wolnych rodników. Związki te są przyczyną chorób układu krążenia oraz nowotworów. U kobiet przyspieszają proces powstawania zmarszczek oraz pogarszają stan cery. Miedź wspomaga produkcję melaniny odpowiedzialnej za pigmentację skóry i włosów. Ponadto zwalcza bakterie i chroni przed ich rozmnażaniem się. Bierze udział w syntezie elastyny i kolagenu, dzięki czemu opóźnia proces starzenia skóry.
Miedź – naturalne źródła
Miedź to pierwiastek, który należy dostarczać z pożywieniem. Najwyższe stężenie znajdziemy w: wątróbce, kakao, nasionach słonecznikach, we wszystkich rodzajach orzechów oraz pestkach słonecznika i dyni. Przyswajalność pierwiastka zwiększa witamina C, błonnik oraz białko zwierzęce. Natomiast żelazo, wapn, fosfor i cynk obniżają wchłanialność. Dlatego w podczas uzupełniania niedobór miedzi, nie należy przyjmować produktów z powyższymi pierwiastkami.
Miedź – objawy niedoboru
Miedź pełni w organizmie szereg ważnych funkcji, a jej niedobór powoduje szereg uciążliwych objawów. Do najczęściej występujących należą:
- słabe włosy i paznokcie
- nawracające infekcje bakteryjne
- problemy skórne
- problemy z koncentracją i pogorszenie pamięci
- przyspieszony proces powstawania zmarszczek
- brak energii i problemy ze snem
- anemia w przypadku długotrwałego niedoboru
- biegunki
- przewlekłe mdłości i brak apetytu
W przypadku objawów niedoboru miedzi warto wzbogacić dietę o produkty, które stanowią jej naturalne źródła. Natomiast w przypadku dużych niedoborów warto sięgnąć po suplement diety.
Miedź – skutki nadmiaru
Do nadmiaru miedzi w organizmie najczęściej dochodzi wskutek przyjmowania zbyt dużych dawek suplementów. W przypadku nadmiaru najczęściej pojawiają się; bóle głowy, bóle mięśni, biegunki, bóle brzucha, zawroty głowy i wymioty. Długotrwałe, zbyt wysokie stężenie miedzi powoduje uszkodzenie serca, wątroby i nerek. Może dojść także do wypadania włosów oraz pojawienia się wykwitów skórnych. Dlatego w przypadku suplementacji należy zachować rozsądek, a w razie wątpliwości warto skonsultować się ze specjalistą. W przeciwnym razie może dojść do zatrucia miedzią i nieodwracalnych uszkodzeń wyżej wymienionych narządów.
